云南烤房的基本構造主要包括三大系統，即：供熱系統、通風排濕系統和墻壁圍護系統。
1、供熱系統
供熱系統包括爐門、爐膛、灰洞、主火管、分火管、小火管、煙囪七個部份，其功能是將燃料燃燒放出的熱量帶入烤房，加熱烤房內部空氣，烘烤煙葉，使煙葉適時變黃、成熟、干葉、干筋。
2、通風排濕系統
通風排濕系統包括熱風洞、冷風洞、熱風室（槽）、烤房內部空間、天窗、熱風循環管道六個部份，其功能是通過天窗、地洞或循環管道的開關，使烤房內部空間空氣流暢，溫度均勻，逐步排出煙葉水分。
3、墻壁圍護系統
墻壁圍護系統包括墻壁、房頂、門、窗四個部份，主要功能是保溫保濕，在烤房內部空間創造一個適宜的溫濕度條件，使煙葉烤黃、烤熟、烤香、烤干。
